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12个做菜必备技巧,厨房小白一定要学
12个做菜必备大技巧技巧1、[煎]以煎鱼为例,如何做到不破皮、不粘锅?鱼肉下锅前,要把表面的水分彻底吸干,再拍上适量玉米淀粉,能有助于让鱼肉表皮更紧实;倒油前先用生姜片在锅底抹一遍,让姜汁在锅面形成隔绝层宽油烧热,再买鱼肉放入油锅开始油煎,全程中小火,少翻动,煎···
2025-01-30 07:37:32